1. 2015年份普罗旺斯桃红葡萄酒(Provence Rose)
· 葡萄种类:歌海娜 (Grenache)、西拉(Syrah)、红葡神索(Cinsault)、萄酒慕合怀特 (Mourvedre)、值患侯尔(Rolle)
· 口感特色:干型,上期带有白樱桃、年桃白树莓、红葡芹菜、萄酒橘子皮以及桃子等多种风韵
· 配餐推选:适宜搭配尼斯沙拉(Niçoise Salad)、值患 伊拉堤芝士(Ossau-Iraty cheese)概况橄榄酱一起食用
位于法国南部的普罗旺斯(Provence),一年四季阳光光线光线、紧张舒适,是一个薰衣草飘香的浪漫地域,同时也是法国桃红葡萄酒的降生之地。普罗旺斯境内的圣维克多(Saint-Victoire)、邦多勒(Bandol)、皮耶尔雷弗(Pierrefeu)、弗雷瑞斯(Fréjus)以及拉隆(La Londe)等地域均斲丧颇为优异的桃红葡萄酒,且多为干型,泛起出浅粉色,挨近洋葱表皮的颜色。2015年对于桃红葡萄酒而言是一个很不错的年份,抉择置办一款来自普罗旺斯的桃红葡萄酒尽管价钱不菲,但相关于是物超所值。
2. 2015年份科西嘉桃红葡萄酒(Corsica Rose)
· 葡萄种类:歌海娜 、桑娇维塞(Sangiovese)、司琪卡雷洛(Sciaccarellu)、芭芭罗莎(Barbarossa)
· 口感特色:带有成熟草莓、覆盆子、大茴香以及龙嵩叶的风韵以及咸香味
· 配餐推选:摩洛哥菜以及印度菜
· 价钱预估:$15–$20
科西嘉岛有良多当地配合的葡萄种类,它们的退出给予了科西嘉当地的桃红葡萄酒愈加丰满的酒体,使葡萄酒带有别致红色瓜果以及浓郁的木本植物风韵,咸香特色突出。
3. 2015年份桑塞尔桃红葡萄酒(Sancerre Rose)
· 葡萄种类:产自卢瓦尔河谷(Loire Valley)的黑皮诺(Pinot Noir)
· 口感特色:带有别致草莓、西瓜、九层塔以及芹菜的风韵
· 配餐推选:山羊乳干酪、烤甜薯、鹰嘴豆、香菜、焦糖洋葱、灰胡桃派
· 价钱预估:$17
一提起桑塞尔(Sancerre),咱们会遥想到长相思(Sauvignon Blanc),尽管这个产区斲丧的长相思葡萄酒加倍驰名,但它种植的黑皮诺面积也不小,高达产区葡萄种植总面积的三分之一。由黑皮诺酿造而成的桑塞尔桃红葡萄酒酒体轻捷,散发着奶油草莓的香气,带有叶类木本植物以及白垩土的矿物资风韵,口感清新怡人。
4. 2015年波多尔桃红葡萄酒(Bordeaux Rose)
· 葡萄种类:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、味而多(Petit Verdot)
· 口感特色:带有樱桃、别致草莓以及青胡椒的风韵
· 配餐推选:希腊菜、黎巴嫩菜、蔬菜塔、鸡蛋沙拉三明治
“波尔多(Bordeaux)”这三个字自带酒香。作为全天下最大的琼浆之乡、法国三大葡萄酒产区之首,波尔多以盛产红酒驰名于世,但近些年来桃红葡萄酒的产量也在不断扩展。以赤霞珠为主的酿造比例给予了波尔多桃红葡萄酒更多的胡椒风韵,而梅洛的退出为其削减了浓郁的奶油草莓以及橙子的风韵,再加之橡木桶的短期熟成,波尔多桃红葡萄酒的部份口感加倍浓密柔嫩。
5. 加利福尼亚桃红葡萄酒(California Rose)
· 葡萄种类:暂无
· 口感特色:暂无
· 配餐推选:鸡肉玉米饼、马铃薯熏肉馅饼
· 价钱预估:$16–$24
加利福尼从容亚州(California)是全美第三大州,横跨10多个纬度,不论是在地舆地貌,仍是天气降水上都颇为重大多样。最佳的加利福尼亚桃红葡萄酒产自天气较为凉爽的沿海地带,好比索诺玛(Sonoma)以及圣巴巴拉(Santa Barbara)等。
6. 西班牙桃红葡萄酒(Spanish Rosado)
· 葡萄种类:歌海娜 、丹魄(Tempranillo)
· 口感特色:带有覆盆子、樱桃以及甜胡椒的风韵及鲜味
· 配餐推选:卡尼塔玉米饼( Carnitas Tacos) 、摩尔鸡肉海鲜饭(Moorish Chicken Paella) 、墨西哥煎蛋(Huevos Rancheros)
· 价钱预估: $8–$16
西班牙斲丧良多优异的桃红葡萄酒,但最驰名确当属来自里奥哈(Rioja)产区的丹魄-歌海娜混酿桃红葡萄酒。丹魄的表皮较厚,单宁含量很高,所酿的葡萄酒酒精含量也颇为高,这一特色给予了西班牙桃红葡萄酒较为坚贞的骨架,再加之歌海娜自己浓郁的果香,其口感愈加丰硕苦涩。(文/Ivy)